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「どじょう」が住みやすい自然環境を目指し、土づくりや細やかな管理の下、「どじょう」を自然に増やすことを心がけています。
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昔、どじょうが住んでいた環境にすることを心がけ、土づくりにこだわっています。土が良いと餌になるプランクトンが自然に湧き、どじょうも自然に増えます。
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「銀杏」にはでんぷん、ビタミンＢ、Ｃ、βーカロテンなど栄養が比較的多い果実です。 おつまみや料理の隠し味に最適。6月頃には「さくらんぼ狩り」へ行こう。
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■備中どじょう生産組合
〒716-0311 岡山県高梁市備中町平川7317
tel.0866-45-2273 fax.0866-45-2730